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铺专家经营 开一家餐饮小店具体要做的事情

房源编号:64676022 795 2019-05-15

售价:

50万

面积:

89㎡

装修:

中等装修

地址:

城南-大雁塔 大雁塔

联系:

留言 电邮

177 9136 ****

(归属地:)
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想开一个餐厅,但是预算不多,到底该怎么办?其实餐饮创业就像餐馆点菜一样,有钱吃好点,没钱就简单点。小成本餐饮创业,做好以下几点,也能活得很好。
1、准备
兵马未动,钱和人先准备好
开一家餐厅,首先要计算好自己可以承受的风险范围。例如你要开多大的店,需要多少钱,你的启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些,心里有个底才开始看钱选店。
比如,你只能拿出一二十万的资金,那么就开个几十平米的小店就行了,那些金融中心商业街就别想了,找个人流量大的郊区集中地吧,价格接地气一点。如果你的资金不是很够,那么可以考虑合伙,分散风险。
钱准备好了,那么就是人员配置的问题了。如果你自己懂得服务或者懂得炒菜,那么刚开始就不要想着请什么星级厨师,踏踏实实自己干,采购、做菜、服务这些你都得做,别想着做甩手掌柜。
此外,如果你资金不充足可以先开个小店。先把小店做好,当自己积攒了一定的经验,再扩张。记住,你是小成本生意,赚的是辛苦钱。
2、选址
出租或转让要擦亮眼睛
上面一条已经说了,你是小成本经营,那些商业中心、购物中心的门店基本不用考虑了,因为这些店铺一个月的租金都抵得上你所有的启动资金了。
相比之下,如果你是开小餐饮店,做快餐、早餐甚至小型正餐兼做外卖的话,周围成熟的住宅区、城中村的商业街、大学旁边的商业街是你不二的选择。
选好地段,那么是选择出租还是转让呢?出租一般来说是将门店租给用户自己装修设计,转让的话如果之前是做餐饮店则可能附带一部分装修和设备用品等。
那么这两种方式哪种比较好呢?如果你本身对装修要求不高,那么出租可以节省一笔转让费,后续的租金或者期限都有保障。为了避免接手转让店被房东赶跑的情况,直接出租相对风险小一点。
不过,你是急着立马开业,而转让店的装修或者设备都很符合你的要求,那么你可以考虑接手转让店。转让费包括:原店主剩下的租金、设备、原有的装修甚至包括原来的营业执照等。
但是,记住转让费一定要谈好,千万不要像小编认识的一位餐饮老板,转让费都花了50万,最后开业不到一年就干不下去了,最后得不偿失。
最重要的是,不管租什么样的门面,一定要直接和房东签租房合同!
3、筹备
勤跑市场,控制好硬性成本
资金有了,门店也选好了,接下来就到了筹备工作,装修买设备和原料采购等。
厨房设备视情况而定可以收二手的,能省则省。至于其他的设备则要多了解情况,多跑一些市场了解情


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